Xbox之父用4000年前的酵母烤面包:历时一年努力!

Xbox之父谢默斯·布莱克雷除了主要业务外,他最大的爱好是烤面包。烤面包没什么不寻常的,但是他烤的面包不一样。他是一个地道的古代法国烤面包机。

除了制作面包,布莱克利还是一种真正的古埃及文化粉末。他发现古埃及人也喜欢吃面条。那么,你能从古埃及文物中提取一些微生物来制作食用酵母,然后制作古埃及面包吗?

因此,他开始从有4000多年历史的样本中培养酵母,以及追溯到4000年前重建古埃及面包的传统工具和技术。

Xbox之父用4000年前的酵母烤面包:历时一年努力!

事实上,这是布莱克利一年努力的结晶,因为布莱克利使用从古代陶器中获得的样本培养的酵母来烘焙面包,因为它们的多孔结构有助于保存一些原始微生物。

Xbox之父用4000年前的酵母烤面包:历时一年努力!

埃及科学家塞雷尼洛夫与布莱克利合作完成了这个项目。她提供了几个博物馆和研究机构的藏品,并允许布莱克利采集样品。与此同时,她还帮助确定了这些文物中哪些更有可能含有活细菌。

她解释了这个实验如此重要的原因,以及考古学家是如何知道古埃及人是如何烘焙它的。

布莱克利去年7月开始实验。在一系列的推文中,他描述了取样酵母并与塞蕾娜·洛夫和项目组的另一位微生物学家理查德·鲍曼一起再生酵母的过程。

Xbox之父用4000年前的酵母烤面包:历时一年努力!

Xbox之父用4000年前的酵母烤面包:历时一年努力!

根据布莱克利的说法,4500年前由酵母制成的面包更甜更丰富!他测试了许多坂本,他的妻子成为第一个吃螃蟹的人。据她说,4500年前的古埃及面包非常美味~

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